veterinarianreno.net – Bhutan, sebuah kerajaan kecil yang terletak di Himalaya Timur, terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau dan budayanya yang unik. Selain itu, kuliner Bhutan juga menawarkan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan tradisi dan cara hidup masyarakatnya. Salah satu bahan pokok yang mendominasi makanan Bhutan adalah beras. Artikel ini akan mengeksplorasi berbagai hidangan berbahan dasar beras di Bhutan, bahan-bahan utama yang digunakan, cara pembuatannya, serta tempat terbaik untuk menikmatinya.
Hidangan Beras Khas Bhutan
1. Ema Datshi dengan Nasi Merah
Deskripsi:
Ema datshi adalah hidangan nasional Bhutan yang terdiri dari cabai dan keju yang dimasak bersama. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi merah, yang merupakan jenis beras yang tumbuh di pegunungan Bhutan dan kaya akan nutrisi.
Bahan-Bahan:
- Cabai hijau atau merah
- Keju lokal Bhutan (atau keju feta sebagai pengganti)
- Bawang
- Tomat
- Minyak atau mentega
- Nasi merah Bhutan
Cara Membuat:
- Tumis Bahan: Tumis bawang dan tomat dalam minyak atau mentega hingga harum.
- Tambahkan Cabai dan Keju: Tambahkan cabai yang telah dipotong dan keju. Masak hingga cabai empuk dan keju meleleh.
- Masak Nasi Merah: Masak nasi merah dalam air hingga matang.
Cara Menikmati:
Ema datshi biasanya disajikan panas dengan nasi merah, memberikan keseimbangan antara rasa pedas dan gurih.
2. Jasha Maru dengan Nasi Putih
Deskripsi:
Jasha maru adalah hidangan ayam pedas yang dimasak dengan tomat dan rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih.
Bahan-Bahan:
- Daging ayam, dipotong kecil-kecil
- Tomat
- Bawang
- Bawang putih dan jahe
- Cabai
- Rempah-rempah (seperti kunyit, ketumbar, dan jintan)
- Minyak atau mentega
- Nasi putih
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Tumis bawang, bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum.
- Masak Ayam: Tambahkan ayam dan rempah-rempah, masak hingga ayam matang.
- Tambahkan Tomat: Tambahkan tomat cincang dan masak hingga saus mengental.
- Masak Nasi Putih: Masak nasi putih hingga matang.
Cara Menikmati:
Jasha maru biasanya disajikan panas dengan nasi putih, menciptakan kombinasi yang lezat antara rasa pedas dan gurih.
3. Phaksha Paa dengan Nasi Merah
Deskripsi:
Phaksha paa adalah hidangan daging babi yang dimasak dengan sayuran dan cabai. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi merah.
Bahan-Bahan:
- Daging babi, dipotong kecil-kecil
- Bayam atau sawi
- Cabai merah atau hijau
- Bawang putih dan jahe
- Tomat
- Minyak atau mentega
- Nasi merah Bhutan
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum.
- Masak Daging: Tambahkan daging babi dan masak hingga matang.
- Tambahkan Sayuran: Tambahkan bayam atau sawi dan tomat, masak hingga sayuran layu.
- Masak Nasi Merah: Masak nasi merah hingga matang.
Cara Menikmati:
Phaksha paa biasanya disajikan panas dengan nasi merah, memberikan kombinasi yang kaya rasa dan nutrisi.
4. Red Rice Pulao
Deskripsi:
Red rice pulao adalah hidangan nasi merah yang dimasak dengan sayuran dan rempah-rempah. Hidangan ini mirip dengan pilaf dan sangat populer di Bhutan.
Bahan-Bahan:
- Nasi merah Bhutan
- Bawang
- Bawang putih dan jahe
- Wortel
- Kacang polong
- Rempah-rempah (seperti jintan, ketumbar, dan kunyit)
- Minyak atau mentega
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Tumis bawang, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masak Sayuran: Tambahkan wortel dan kacang polong, masak hingga sayuran setengah matang.
- Masak Nasi: Tambahkan nasi merah dan rempah-rempah, masak hingga nasi matang sempurna.
Cara Menikmati:
Red rice pulao biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping, menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang beragam.
5. Suja (Teh Mentega) dengan Zow Shungo
Deskripsi:
Suja adalah teh mentega tradisional Bhutan yang sering dinikmati bersama zow shungo, hidangan nasi yang dimasak dengan sayuran dan rempah-rempah.
Bahan-Bahan:
- Teh hitam
- Mentega
- Garam
- Nasi putih atau merah
- Sayuran seperti wortel, bayam, dan kentang
- Bawang
- Rempah-rempah (seperti kunyit dan ketumbar)
- Minyak atau mentega
Cara Membuat:
- Siapkan Teh: Rebus teh hitam, tambahkan mentega dan garam, aduk hingga mentega meleleh.
- Masak Nasi: Tumis bawang dan rempah-rempah hingga harum, tambahkan sayuran dan masak hingga setengah matang. Tambahkan nasi dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
Cara Menikmati:
Suja biasanya dinikmati panas dengan zow shungo sebagai camilan atau hidangan ringan.
Tempat Terbaik Menikmati Hidangan Beras di Bhutan
1. Restoran Tradisional
Deskripsi:
Restoran tradisional di Bhutan menawarkan hidangan beras dengan cita rasa autentik dan suasana yang nyaman.
Rekomendasi:
- Folk Heritage Restaurant (Thimphu): Terkenal dengan ema datshi dan nasi merah yang lezat.
- Babesa Village Restaurant (Thimphu): Menyajikan berbagai hidangan lokal seperti jasha maru dan phaksha paa dengan nasi merah.
2. Hotel dan Resor
Deskripsi:
Hotel dan resor di Bhutan sering kali menawarkan hidangan beras sebagai bagian dari menu mereka, dengan sentuhan modern dan presentasi yang menarik.
Rekomendasi:
- Taj Tashi (Thimphu): Menyajikan hidangan Bhutan dengan sentuhan kontemporer, termasuk red rice pulao.
- Amankora (Paro): Menawarkan pengalaman makan yang mewah dengan hidangan tradisional Bhutan seperti phaksha paa dan jasha maru.
Tips Menikmati Hidangan Beras di Bhutan
- Cicipi Berbagai Hidangan: Jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangan beras untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap.
- Perhatikan Keseimbangan Rasa: Hidangan Bhutan sering kali memiliki keseimbangan antara rasa pedas, gurih, dan manis. Nikmati dengan tambahan sayuran atau chutney untuk rasa yang lebih kompleks.
- Nikmati dengan Minuman Tradisional: Hidangan beras biasanya dinikmati dengan minuman tradisional seperti suja (teh mentega) untuk pengalaman yang autentik.
Hidangan berbahan dasar beras di Bhutan menawarkan rasa dan tekstur yang unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner negara ini. Dari ema datshi dengan nasi merah hingga red rice pulao yang kaya rempah, setiap hidangan menawarkan kelezatan yang tak terlupakan. Dengan mengetahui lebih banyak tentang jenis-jenis hidangan beras ini dan tempat terbaik untuk menikmatinya, Anda dapat merasakan pengalaman kuliner Bhutan yang autentik dan memuaskan. Jadi, saat Anda berkesempatan mengunjungi Bhutan, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan beras dan menikmati setiap gigitan yang penuh rasa dan sejarah.